Đêm nay vẫn định ăn cơm, cô cho nước và gạo vào trong nồi, đập một quả trứng gà rừng đá nhặt được vào bát, bỏ thêm chút muối và đánh đều.

Cắt trái ớt xanh và ớt đỏ thành những miếng nhỏ, bỏ vào trong hỗn hợp trứng rồi tiếp tục quấy đều.

Cô vừa khuấy hỗn hợp trứng và ớt vừa bắc nồi lên, cho thêm một thìa mỡ lợn, lượng dầu vừa đủ để món trứng ớt cay phồng lên, vẫn giữ được mùi tanh của trứng gà và ớt cay vẫn còn sống.

Khi dầu nóng lên cô đổ trứng gà vào, đợi cho đến khi một mặt hơi chín vàng thì lật lại, khi lật không động đến trứng gà để nó chín.

Khi hai mặt đã chuyển sang màu vàng chín thì bắt đầu cắt thành những miếng nhỏ, không cắt quá nhỏ nếu không sẽ không ngon.

Sau khi chia thành từng miếng lại đổ thêm một ít nước tương, đảo hai lần là có mùi thơm và đã có thể ăn.

Món trứng gà đã làm xong, cơm vẫn còn đang nấu, Tuệ Hòa lấy một cái bánh bao, xé thành những miếng nhỏ ngâm với nước trong nồi cơm cho chín mềm rồi ăn kèm với trứng gà trước.

Cô ăn hết cái bánh bao nhỏ để dạ dày không có cảm giác như thiêu như đốt nữa, phải để dành bụng để ăn cơm.

Cô lấy rễ sắn ở trong không gian ra đặt ngoài sân, bê một sọt ốc nước ngọt ra, đổ một ít ra thùng gỗ, phần còn lại cất trong không gian.

Cô dự định ngày mai sẽ đi tới nguồn nước ở dưới chân núi rửa sạch, nếu không nước ở nhà không đủ sạch, rửa xong nước sẽ ám mùi tanh hôi dễ bị ruồi bọ bâu.

Cô cầm một cái chày gỗ bắt đầu khuất thùng, rửa sạch rêu xanh bám ở bên ngoài vỏ con ốc nước ngọt, ốc nước ngọt được nhặt ở dưới sông không quá bẩn nhưng dù gì vẫn ở dưới nước.

Nếu ở trong hồ nước hoặc các mương nước nhỏ sẽ có rất nhiều rêu màu vàng và màu nâu bám ở bên ngoài rất khó rửa sạch, không hợp để làm món ốc xào vì sẽ ảnh hưởng đến khẩu vị.



Trước đây, mỗi khi đến mùa hè cô thường xuyên đi đến hồ nước ngọt ở ngoại thành bắt ốc về bán, nó là loại ốc nhỏ nên chỉ cần luộc chín và dùng tăm xỉa răng để lấy thịt ra, từ trước đến nay không lo bán ế.

Trong tình hình không có tủ lạnh thì phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, nếu có tủ lạnh thì để đông lạnh.

Khi ăn sẽ luộc qua bằng nước ấm, cho thêm chút ớt khô để xào hoặc xào thịt ốc với rau hẹ, dù chế biến theo cách nào mùi vị đều rất thơm ngon.

Sau khi thay vài lần nước, bên ngoài đã không còn dính bẩn nữa nhưng vẫn phải nhả cát. Cô đổ đầy nửa thùng nước, cho thêm dầu hạt cải và ngâm một đêm.

Buổi tối ngày mai có thể ăn, nếu nhiều cát phải ngâm thêm hai ngày nữa, trong quá trình đó phải thay nước thường xuyên nếu không ốc sẽ ăn lại những hạt cát đã nhả ra.

Sau khi rửa ốc nước ngọt xong, cơm cũng đã chín, cô không lấy thêm cái bát khác mà múc cơm vào bát đựng thức ăn.

Cơm trộn với trứng ớt cay, cô ăn mỗi một miếng đều rất hưởng thụ nhưng hơi bị nghẹn, sau khi uống thêm một ngụm nước cơm lại cảm thấy cực kỳ thoải mái.

Buổi tối Tuệ Hòa cố ý nấu nhiều cơm một chút, dự định buổi sáng ngày mai sẽ làm món cơm chiên trứng, trong nhà vẫn còn một ít trứng gà rừng, cô phải ăn ngay nếu không trời nóng sẽ hỏng mất.

Số ớt cay lần trước hái đã gần hết, những trái ớt còn dư lại cũng đã héo. Nghĩ đến ớt cay, Tuệ Hòa vỗ trán, sao lại quên làm tương ớt nhỉ?

Không ăn hết có thể băm ớt cay ra mà, đây là người bạn đồng hành trong mọi bữa ăn của người Hồ Nam mà.

Tuệ Hòa nghĩ ngày mai sẽ đi lên núi kiểm tra xem bẫy rập có thu hoạch gì hay không, buổi chiều mang ốc nước ngọt đến nguồn nước rửa sạch và đem đi phơi nắng.

Cô đặt bát và nồi lên bệ bếp rửa sạch, nước này không thể lãng phí, sau rửa sạch bát hất một ít nước xuống dưới đất, dùng cây chổi cao lương quét đất một lượt.