Ôn Trọng Hạ thân là người đến từ thời hiện đại, hiểu rõ mỗi dịp lễ tết đều là thời điểm tốt để tiêu thụ, nàng đã sớm quyết định nhân dịp học trò được nghỉ mà làm một món ăn đặc biệt cho ngày lễ - bánh trôi Thanh Minh.

Kiếp trước mỗi khi đến trước sau Thanh Minh nàng đều làm bánh trôi, vừa ngon, người hâm mộ lại thích xem.

Nàng định làm bốn loại nhân, hai mặn hai ngọt. Mặn là măng tươi thịt và rau tề thịt, ngọt là nhân đậu đỏ và nhân mè đen kinh điển.

Thật ra nàng thích nhất là nhân lòng đỏ trứng muối, một lòng đỏ trứng muối vàng ươm được bọc trọn bên trong, ăn vào vừa béo vừa bùi, cắn một miếng thật là hạnh phúc biết bao.

Tiếc là bây giờ làm trứng muối đã không kịp, nhưng bốn loại nhân cũng đủ rồi.

Nhân mặn làm đơn giản, nhân ngọt làm hơi tốn công.

Đậu đỏ được ngâm trước cả đêm, vỏ hơi nứt ra, dùng tay bóp nhẹ là vỡ, nấu chín rồi nghiền nhuyễn, sau đó sên đậu.

"Sên phải dùng lửa nhỏ từ từ, giữa chừng chia ra làm vài lần cho đường, cho nhiều hay ít tùy theo khẩu vị." Ôn Trọng Hạ nhẹ nhàng đảo muôi, hương thơm ngọt ngào của đậu đỏ lan tỏa ra.

"Cho nhiều đường thế này chắc chắn là ngon." Từ Tú nuốt nước miếng, "May mà bây giờ chúng ta đã để dành được ít tiền, nếu không thì lấy đâu ra mà mua nhiều đường như vậy."

"Vậy nên bánh trôi này chúng ta không thể định giá quá rẻ được." Ôn Trọng Hạ cho thêm một nắm đường cuối cùng vào nồi.

Đậu sên đến khi hơi khô là có thể bắc ra, để nguội dùng sau.

Nhân mè đen thì đơn giản hơn nhiều, mè rang chín giã nhỏ, trộn với đường trắng và mỡ heo. Mỡ heo trắng bóng là mấu chốt, không chỉ làm tăng thêm hương thơm của mỡ động vật, mà còn giúp nhân bánh dễ kết dính thành khối.

Ôn Trọng Hạ mua một bao tải lớn ngải cứu tươi, ngải cứu cũng là một vị thuốc, cho nên ngoài chợ có bán.



Từ Tú vừa rửa vừa cười nói: "Ta lớn đến chừng này, chỉ thấy dùng ngải cứu vào ngày Tết Đoan Ngọ để trừ tà, đôi khi cũng xông lá ngải cứu để đuổi muỗi, chưa bao giờ nghĩ đến ngải cứu cũng có thể làm đồ ăn."

"Ngải cứu vào Tết Đoan Ngọ đã già không ăn được, bây giờ mới là lúc nó tươi non nhất, không ăn thật là phí của trời." Ôn Trọng Hạ tỉ mỉ nhặt những cây cỏ dại lẫn trong ngải cứu ra.

"Đông nhi, thay nước."

"Dạ!"

Trừ việc bếp núc không giúp được gì ra, những việc lặt vặt khác Ôn Mạnh Đông đều tranh nhau làm. Nó nói ăn không ngồi rồi sau này sẽ bị cha mắng.

Ôn Trọng Hạ rất tán thành quan điểm giáo dục này của người cha chưa từng gặp mặt.

Ôn Mạnh Đông tuy nhỏ con, nhưng múc được nửa thùng nước từ giếng lên vẫn có thể làm được, đương nhiên điều này cũng nhờ vào việc được Ôn Trọng Hạ vỗ béo trong thời gian qua.

Cậu bé hai tay nắm chặt quai thùng nước, người hơi nghiêng, rõ ràng là đã dùng hết sức, hai má phồng lên.

"Tỷ tỷ, nước cho tỷ."

Nó chẳng hề thấy mệt, mà còn rất hăng hái.

Khi luộc ngải cứu cho thêm một chút muối nở, màu xanh non sẽ không dễ bị mất đi.

Ngải cứu luộc nhừ, cho vào bột nếp sống chín đã được pha sẵn, nhào thành một khối bột màu xanh nhạt.

Gói bánh trôi thì quá đơn giản, ngay cả tiểu Đông nhi cũng làm được.



Bóp một miếng bột vo tròn trong tay, ấn thành hình cái bát, vo tròn nhân đậu đỏ, đặt vào trong, túm mép bột lại, một cái bánh trôi đã hoàn thành.

"Tỷ tỷ, ta làm xong rồi." Ôn Mạnh Đông đắc ý khoe thành quả của mình.

Ôn Trọng Hạ và Từ Tú cúi đầu nhìn, phì cười. Họ rõ ràng đã đánh giá cao khả năng của nó, một cái bánh trôi nhỏ bị nó gói đến nỗi nhân lòi ra tứ phía.

Ôn Mạnh Đông nhận ra, xấu hổ đỏ mặt.

"Không sự gì, vá víu vài miếng, hấp xong rồi tự ăn lấy." Ôn Trọng Hạ thêm chút bột vào chiếc bánh thanh đoàn của hắn.

Lửa lò đất mạnh, bánh thanh đoàn hấp một lát là chín.

Mở nắp xửng hấp, một làn hơi nước mù mịt mang theo hương thơm thoang thoảng bỗng ập vào mặt.

Những chiếc bánh thanh đoàn xanh đậm tròn trịa, bề mặt còn ánh lên chút sáng bóng, quả thực sắc như bích ngọc.

Ôn Mạnh Đông vừa cầm được chiếc bánh thanh đoàn nhân đậu đỏ vá víu của mình, lập tức cắn một miếng, bị bỏng đến mức phải xuýt xoa.

Ôn Trọng Hạ dặn dò hắn: "Ăn chậm thôi, ăn đồ nóng dễ bị bỏng họng."

Hắn liền ngoan ngoãn thổi vài hơi, rồi mới cắn thêm một miếng, vỏ bánh thanh đoàn mềm dẻo, nhân đậu đỏ mịn màng thơm ngọt, ngon đến mức hắn trợn mắt dậm chân.

Từ Tú ăn bánh nhân mè, mè trộn mỡ heo đã chảy thành dạng lỏng, đặc sánh.

"Oa, chảy mỡ rồi." Nàng vội vàng dùng miệng hứng lấy, nếu không sẽ nhỏ xuống mất.